Dieses kulinarische Souvenir habe ich aus den USA mitgebracht, als ich als 16-Jährige ein Jahr dort verbracht habe. Von meiner Gastmutter, bei der ich damals wohne, habe ich das Rezept für diesen mexikanisch angehauchten Schichtsalat gelernt. Und seit jeher mache ich den Tacco Salad zu fast jeder Party, auf die ich etwas zu Essen mitbringe.
Dieser Grünkohlsalat mit Quinoa, Avocado und Granatapfel ist super knackig und frisch und besonders in der Winterzeit eine absolute Vitaminbombe! Genießt ihn und bleibt gesund!