Rezepte · 14. Juli 2025

Dieses kulinarische Souvenir habe ich aus den USA mitgebracht, als ich als 16-Jährige ein Jahr dort verbracht habe. Von meiner Gastmutter, bei der ich damals wohne, habe ich das Rezept für diesen mexikanisch angehauchten Schichtsalat gelernt. Und seit jeher mache ich den Tacco Salad zu fast jeder Party, auf die ich etwas zu Essen mitbringe.

Internationale Rezepte · 28. April 2021

Das eritreische Frühstück “Kitcha Fit-Fit” ist eine Kombination aus zerrissenen Stücken Kitcha-Fladenbrot, geklärter Butter und Berbere-Gewürzen. Das für Ostafrika typische Gericht kann entweder mit Injera nach äthiopischer Art oder mit eritreischem Kitcha hergestellt werden und wird oft mit Joghurt zum Frühstück serviert. Das schmeckt köstlich nach entfernten Ländern und erinnert mich auch an meine Reise durch Äthiopien im September 2012.